Zupa meksykańska

Potrzebujesz:

• 1 łyżka oliwy
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
•  1/2 dużego batata
• 1 czerwona  papryka ( najlepiej słodka)
• ½ papryczki chili
• 1/3 szklanki czerwonej soczewicy
• 1 litr bulionu, rosołu, wywaru ( sprawdzi się dobrej jakości kostka warzywna)
• 1 pojedyncza pierś kurczaka ( można dać nawet dwie jeżeli rodzina duża)
• puszka mleczka kokosowego
• Przyprawy:
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego,
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki,
• 1/2 łyżeczki kurkumy,
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano,
• 1/2 łyżeczki kolendry oraz sól i pieprz
• Świeża kolendra ( do posypania)

Przepis krok po kroku:

• Bataty i cebulę obierz i pokrój w kostkę.
• Czosnek bardzo drobno pokrój.
• Warzywa włóż do garnka lub głębokiej patelni  (za wyjątkiem papryki i papryczki),  
• Wlej oliwę i podsmaż przez 5-8  minut.
• Dodaj suchą, przepłukaną soczewicę oraz przyprawy i dalej smaż mieszając delikatnie produkty.
• Przygotuj i dolej do warzyw  gorący bulion ( ja wykorzystuję kostkę warzywną własnej produkcji  lub inną kupną  dobrej jakości bez ulepszaczy).  
• Do wywaru włóż  pierś kurczaka, którą wcześniej pokrój w kostkę
• Dopraw pieprzem i w razie potrzeby solą.
• Gotuj przez ok. 10 minut.
• Kolejno dodaj mleczko kokosowe, paprykę i papryczkę chili. Gotuj kolejne 2-3 min.
• Podaj z posiekaną kolendrą i sokiem z cytryny.

 Tali wspiera Cię w kuchni:

• Uniwersalny nóż kuchenny Easy Line Premax
• Zestaw 3 noży Easy Line Premax (warzywa, kuchenny, do cytrusów)
• Trójpak noży stołowych Easy Line Premax  
• Nóż do ziół Premax

Jeżeli przepis  spodobał się Tobie zostaw komentarz poniżej, polajkuj nas na FB lub Insta