Tarta z truskawkami

Potrzebujesz:

Do przygotowania ciasta kruchego

• 180 gr mąki ( 1,5 szklanki )
• 2 łyżki cukru pudru
• mała szczypta soli
• 100 gr masła, zimnego ( ½ kostki)
• 1 żółtko
• 2 łyżki zimnej wody

Do przygotowania kremu

• 500 gr serka mascarpone (pół schłodzone, pół w temp. pokojowej) – u mnie dwa opakowania po 250 gr
• 250 ml śmietanki kremowej 30% (bardzo zimnej)
• 5 łyżek cukru pudru
• 100 g ciemnej czekolady ( tabliczka)

Do dekorowania ciasta

• dużo truskawek ( min. pół kilo)
• opcjonalnie listki mięty

Przepis krok po kroku:

KRUCHY SPÓD

• Przygotuj formę na tartę o średnicy 24 cm. Posmaruj grubo masłem.
• Mąkę przesiej do miski, dodaj drobno pokrojone zimne masło, cukier, sól. Wymieszaj lub zmiksuj składniki za wyjątkiem żółtek i wody , aż powstanie drobna kruszonka.
• Dodaj do kruszonki żółtka i wodę. Wymieszaj i zagnieć ciasto ręcznie (dosłownie 1 minuta)
• Rozwałkuj lub wylep blachę ciastem i ponakłuwaj widelcem.
• Wstaw ciasto do lodówki na około 1 godziną.  
• Nagrzej piekarnik do 190 stopni C
• Po godzinie wstaw ciasto do piekarnika, na spód wsyp suchą fasolę, ryż zakryj folią aluminiową i piecz przez 12-15 minut na złoty kolor.

KREM

• Do części mascarpone (tego w temperaturze pokojowej) dodaj roztopioną i delikatnie ciepłą czekoladę. Wymieszaj na gładką masę i rozprowadź na kruchym spodzie.
• Śmietankę kremową ubij na sztywny krem razem z cukrem pudrem i zimną częścią mascarpone (około 1 – 2 minuty).
• Wyłóż ubity serek na czekoladowy krem, na wierzch ułóż truskawki i udekoruj świeżą miętą! Biegniesz już po składniki ? 

Tali wspiera Cię w kuchni:

• Nóż do ciasta Premax
• Kuchenna szpatula do smarowania Premax
• Mały nóż do warzyw i owoców Classica Premax
• Truskawkowe nożyczki kuchenne Premax
• Nóż do krojenia warzyw i owoców Easy Line Premax
• Nóż do warzyw i owoców Classica Premax

Jeżeli przepis  spodobał się Tobie zostaw komentarz poniżej, polajkuj nas na FB lub Insta