Potrzebujesz:
Do przygotowania ciasta kruchego
- 180 gr mąki ( 1,5 szklanki )
- 2 łyżki cukru pudru
- mała szczypta soli
- 100 gr masła, zimnego ( ½ kostki)
- 1 żółtko
- 2 łyżki zimnej wody
Do przygotowania kremu
- 500 gr serka mascarpone (pół schłodzone, pół w temp. pokojowej) – u mnie dwa opakowania po 250 gr
- 250 ml śmietanki kremowej 30% (bardzo zimnej)
- 5 łyżek cukru pudru
- 100 g ciemnej czekolady ( tabliczka)
Do dekorowania ciasta
- dużo truskawek ( min. pół kilo)
- opcjonalnie listki mięty
Przepis krok po kroku:
KRUCHY SPÓD
- Przygotuj formę na tartę o średnicy 24 cm. Posmaruj grubo masłem.
- Mąkę przesiej do miski, dodaj drobno pokrojone zimne masło, cukier, sól. Wymieszaj lub zmiksuj składniki za wyjątkiem żółtek i wody , aż powstanie drobna kruszonka.
- Dodaj do kruszonki żółtka i wodę. Wymieszaj i zagnieć ciasto ręcznie (dosłownie 1 minuta)
- Rozwałkuj lub wylep blachę ciastem i ponakłuwaj widelcem.
- Wstaw ciasto do lodówki na około 1 godziną.
- Nagrzej piekarnik do 190 stopni C
- Po godzinie wstaw ciasto do piekarnika, na spód wsyp suchą fasolę, ryż zakryj folią aluminiową i piecz przez 12-15 minut na złoty kolor.
KREM
- Do części mascarpone (tego w temperaturze pokojowej) dodaj roztopioną i delikatnie ciepłą czekoladę. Wymieszaj na gładką masę i rozprowadź na kruchym spodzie.
- Śmietankę kremową ubij na sztywny krem razem z cukrem pudrem i zimną częścią mascarpone (około 1 – 2 minuty).
- Wyłóż ubity serek na czekoladowy krem, na wierzch ułóż truskawki i udekoruj świeżą miętą! Biegniesz już po składniki ?
Tali wspiera Cię w kuchni:
Jeżeli przepis spodobał się Tobie zostaw komentarz poniżej, polajkuj nas na FB lub Insta
